脱硝喷枪的工作原理是将还原剂喷洒到烟气中进行反应，将其中的氮氧化物转化为无害的氮气和水。具体来说，脱硝喷枪通过控制喷嘴位置和喷洒量，将还原剂均匀喷洒到烟气中。还原剂一般选择氨水、脲等化合物。在烟气中，还原剂与氮氧化物进行反应，生成氮气和水。反应温度一般在200-400℃之间，反应时间通常为1-2秒。经过脱硝喷枪处理后，烟气中的氮氧化物浓度可以降低90%以上。